焦磷酸鐵  53元/公斤　25公斤/袋 含量：97%  鐵元素含量:24--26%    CAS ：10058-44-3     屬于：礦物質(zhì)系列　作用：營養(yǎng)強化劑   

 

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型號：食品級 

包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末

【英文名稱】ferric pyrophosphate

【產(chǎn)品分子式】Fe4(P2O7)3·8H2O

【產(chǎn)品分子量】889.22

【產(chǎn)品形狀】白色粉末，無臭、無鐵腥味，微溶于水（0.37％，25℃）及醋酸，溶于無機酸、氨水和檸檬酸。在空氣中穩(wěn)定不影響產(chǎn)品感觀。 

【產(chǎn)品特色】產(chǎn)品為類白色粉末，幾乎不溶于水，性質(zhì)穩(wěn)定，本身不易被氧化，不會加快脂肪氧化。焦鐵沒有鐵腥味，應(yīng)用范圍廣。 

【制法】在氯化鐵或檸檬酸鐵水溶液內(nèi)加入焦磷酸鈉水溶液，生成的沉淀經(jīng)過濾和水洗后，再經(jīng)干燥、粉碎而得。
【適用范圍】
焦磷酸鐵主要用于食品添加劑（適用于面粉、餅干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等產(chǎn)品；在國外還將其用于嬰幼兒配方食品、保健食品、方便食品和能性果汁飲料等產(chǎn)品中。）、強化劑，合成纖維防火劑，防腐顏料和催化劑等。可用于乳制品、面粉、米粉、食鹽、等。
【產(chǎn)品用途】
焦磷酸鐵的優(yōu)點：

1．含鐵量高，高達24％—26％，強化成本低。
2．顏色較淺，沒有鐵腥味，適用范圍廣。
3．安全性高，對腸胃刺激較小，無不良反應(yīng)和副作用。
4．性質(zhì)穩(wěn)定，可耐高溫，本身不易被氧化，不會加快脂肪氧化，貯藏不變。
5．吸收性好、生物利用率高。過去認為，一種礦物質(zhì)強化劑若不溶于水，則其生物利用率就差。但近年來研究證實，焦磷酸鐵的生物利用率與水溶性葡萄糖酸亞類似，這主要是因為焦磷酸鐵存在另外的礦物質(zhì)吸收機制，在胃的酸性條件下（pH為2—3.5），鐵能快速和大量被釋放，加上食品中-促進鐵吸收的增效因子的作用，能夠達到較高的生物利用率。根據(jù)焦磷酸鐵的產(chǎn)品特性，其還能應(yīng)用于液體、高脂類載體食物中不會加速脂肪的氧化；焦磷酸鐵比較適用于面粉、餅干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等產(chǎn)品；在國外還將其用于嬰幼兒配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁飲料等產(chǎn)品中。在GB2760的1997年增補品種名單中首次批準焦磷酸鐵作為鐵質(zhì)營養(yǎng)強化劑。

 

質(zhì)量指標：（Q/ZRP001-2009）

項  目	指  標	項  目	指  標
含量%	97～106.0	灼燒失重（800℃，1h） %	≤20.0
砷（以As計）	≤3ppm	重金屬（）%	≤10ppm
鉛（以Pb計）	≤5ppm	\	\

 

【限量】依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標準

【產(chǎn)品貯藏】焦磷酸鐵存放密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風處，以防吸潮結(jié)塊。嚴禁與易燃易爆、有害的物質(zhì)混貯混運。保質(zhì)期18個月。
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