從專業(yè)的餐廳設(shè)計(jì)角度上講,餐廳設(shè)計(jì)裝修除了店面裝修設(shè)計(jì)以外,也是需要進(jìn)行色彩搭配的.色彩做為餐飲空間設(shè)計(jì)的基本要素之一,對(duì)自助餐廳設(shè)計(jì)的成敗起著重要的作用.大型餐廳是典型的餐飲建筑空間環(huán)境,其色彩處理一般選擇紅、黃、橙等暖色調(diào),其中再加以乳白色,可使色調(diào)更為明朗、活潑.黃、橙色是歡快喜悅感的象征色彩,是當(dāng)今餐飲業(yè)餐廳的最常用色彩.快餐廳的用色一般選用高明度的色彩與高彩度的色彩組合.當(dāng)然創(chuàng)造具有獨(dú)特品味的餐廳環(huán)境,也可突破常規(guī)用色,采用表現(xiàn)個(gè)性的色彩處理方法.

(1)調(diào)子配色:從某種角度來(lái)說,如果兩種以上的色彩&uot;有序、和諧&uot;組織相融,會(huì)愉悅?cè)说男那?這種配色方法被稱之為調(diào)子色配法.
餐廳空間中的墻面、地毯等色彩的選擇要以在餐飲空間色彩為中心,要選擇高純度色彩,將其作為強(qiáng)調(diào)色,可以巧妙利用基色調(diào)的對(duì)比色,作為餐飲空間的點(diǎn)綴色,營(yíng)造良好的就餐環(huán)境氛圍,吸引消費(fèi)者眼球,彰顯餐廳主題的同時(shí),增加餐廳每天客流量.
(2)對(duì)比色配:對(duì)比色配色法與調(diào)子配色有著某些相同點(diǎn),色彩組合必須具有某種秩序,但不同色彩屬于對(duì)比關(guān)系,并不處于協(xié)調(diào)狀態(tài).
在餐飲空間色彩設(shè)計(jì)中,圍繞餐廳主題,以某色相顏色為基色調(diào),科學(xué)調(diào)節(jié)色彩的明度、純度,將其靈活應(yīng)用到多樣化的主體界面中.如果需要用到強(qiáng)調(diào)色,設(shè)計(jì)者可以采用基色調(diào)的對(duì)比色,將其靈活應(yīng)用到餐飲空間關(guān)鍵性物體上,也可以將強(qiáng)調(diào)色中的色彩作為點(diǎn)綴色,巧妙應(yīng)用到餐飲空間中,和-色彩相呼應(yīng),彰顯餐廳特色.

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